我的網誌壞了

各位,我的網誌近來不知怎的壞了,有時大家會看不到以往的文章,很抱歉.
遇到這情況,請稍移玉步到此
我的新文章也會在那邊.
~Sophia

DIY 乳酪 (Yogurt)

11個小時之後
連Granola一起吃，正！

　　去年11月，消委會抽檢了市面上80款飲品的糖分，發現乳酸類飲品含糖分較汽水更高。其中含糖最多的是，我從前都好鍾意飲的益ｘ多，一小瓶就含三粒方糖......乳酪本身酸酸地，為迎合人的口味加入大量糖分，有益變冇益。感恩，原來自製乳酪，簡單到你想唔到。我告訴一位朋友如何做，在我寫這篇文時她已經做了好幾次了。

　　首先: 很多謝tonton在網誌的分享，圖文並茂，講解仔細，一看就學會。你們也先去看看他的網誌。
　　我自己的做法：
1. 買牛奶(不用入雪櫃那種)和純乳酪。（我和老公專誠跑到Taste去找，眾多yogurt中只有一款符合tonton對乳酪的要求，列明了乳酸菌的名稱，要50大元一瓶，好貴。）
2. 我又買了一個小小的真空杯，夠整一公升的分量。其實也不一定需要，只是我覺得溫度會保持得好一點，而且容器小一點，就不會有大量水珠凝結。
3. 用滾水消毒所有會接觸牛奶和乳酪的用具器皿。
4. 用一個器皿煮牛奶至攝氏45度(用手測溫就是微暖剛好不燙手)
5. 倒牛奶入保溫杯，加入一大湯匙乳酪攪勻
6. 保持溫度約8-10小時（沒有保溫杯的話，有人放電飯煲內，用熱水”養住”裝乳酪的器皿也可以）
7. 之後可以即食或放入雪櫃。
8. 不把乳酪全吃掉，留一點做"種"，下次做就不必去買超市的乳酪。不過盛載”乳酸菌寶寶”的容器一定要熱水消毒過。

　　我的經驗：
　　第1次－－保溫10小時過後，仍然水汪汪沒有變乳酪－－可能開始時放得太少乳酪，也可能溫度下降了，如果在你察看的過程沒有沾到其他細菌，再等幾小時看看。
　　第2次－－保溫11小時，微酸（因我不放糖），雪過之後不是很稠但很滑；
　　第3次－－保溫16小時，較酸，而且有結粒。相信是保溫越長，乳酸菌越多，越酸。
　　第4次－－保溫9小時，放入雪櫃第二天好creamy，微酸，好好味，比以前賣的乳酸多了奶味。
　　我覺得保溫大約8小時最好。也可以試試不同牌子的牛奶，遲些我也會試用脫脂奶和純豆奶。

CP#41---鎮靜蘆薈皂(Aloe Vera Soap)

　　保養品中加入蘆薈大家一點都不陌生；蘆薈含胺基酸及80多種有效藥用成份，能抑制黑色素，具美白和紓緩皮膚因紫外線傷害的疼痛；它亦有殺菌修護、強化免疫功能、促進新陳代謝、防老化和美肌的作用。
　　蓖麻油佔18%，個人很喜歡這種帶有蘋果香氣的油品，每次倒油時都忍不住要聞一聞；它給皂皂有趣的透明感和大量的泡沫，能緩和及潤滑皮膚。
　　這款蘆薈皂去年已經打過一次，很喜歡它的清香（來自新鮮蘆薈）和多泡，今年夏天也要用它來守護日曬的皮膚。

INS: 137
棕櫚油 40% / 葵花籽油20% / 蓖麻油18% / 棕櫚核油 10% / 椰子油10% / 蜜蠟 2% / 維他命E
添加：新鮮蘆薈

　　今次用了黃蜜蠟，沒有上次用白蜜蠟的雪白。

製造日期：2010年4月24日
熟成日期:2010年6月12日
保存期:熟成後8個月(但若皂身未出現黃班,都可以使用。)
存貨:20塊

薰衣草酣睡香包

　　聞到清新自然的香氣，心情都好些。（突然想起，聖經創世記八章21節不也提到，神聞那獻祭的馨香之味，就心裡說不再用洪水滅世嗎？）
　　媽媽最近的心情很不好，因為她的腳痛惡化的很嚴重，雙腳連著地都會痛，下不了床，也不能刷牙去洗手間，更不要說幫爸爸煮飯了。兼且，爸爸又開始飲酒了。而我，甚麼都幫不了。
　　今天神提醒我："應當一無掛慮，只要凡事藉著禱告、祈求和感謝，將你們所要的告訴神，神所賜出人意外的平安，必在基督耶穌裡，保守你們的心懷意念"(腓立比書四章6,7節)。環保袋英文版本我更喜歡："Don't worry about anything; instead pray about everything. Tell God your needs and don't forget to thank Him for His answers. If you do this you will experience God's peace, which is far more wonderful than the human mind can understand. His peace will keep your thoughts and your hearts quiet and at rest as you trust Christ Jesus" Philippians 4:6,7.　　
　　也感謝神賜的靈感－－今晚我造了一個薰衣草香包來送給媽媽，一個送給自己。
　　喜歡薰衣草－－用來做保護品，有利各種皮膚，也很適合像我這樣的痘痘皮膚，能平衡皮膚，消痘去印。也可以用來泡茶，它的香氣，可以鎮情、安撫情緒；消除緊張、壓力、不安、怒氣；有助睡眠。希望媽媽聞著薰衣草能安然入睡，也希望當自己聞著它的香氣，能依靠神平靜安穩。
材料：
1. 口罩一個 (哈哈，就地取材，透氣但又不會滲漏......)
2. 薰衣草花茶35g (因為花茶可以沖泡，確保沒有化學香精）
3. 甜橙精華油(Essential Oil) 10滴 (選擇性, 我用是因為我家剛有, 而甜橙精油亦有助改善失眠)
造法:
剪去口罩有鐵線的那邊，打開就可以倒入薰衣草，再封口是最簡單的做法。
但我嫌它形狀太古怪，所以先折開左右兩旁的摺位，再用針線縫口罩的左右兩邊。倒入一半薰衣草，滴入精華油，倒入其餘薰衣草，封口，繫上絲帶和裝飾品就完成了。
　
　　我用的薰衣草花茶在"點點綠"購買，是有機的，70g才$39，比其他地方便宜，有興趣的話可以去看看。
　　薰衣草香包，不放甜橙精油的話，可以放衣櫃軀蟲，衣服會好香的阿。
註: 薰衣草不適合懷孕初期及低血壓者使用。

CP#40---小麥草薄荷皂(Wheat Grass & Mint Soap)

Black Bear攬住塊薄荷皂好滿足咁訓著咗

適用：一般膚質　　
　　這款皂加入了薄荷腦和綠薄荷精油，洗起來會有清涼的感覺，精神為之一振。因為薄荷的揮發性高，若想享受它芳香清涼的氣味，最好趁新鮮用。
INS: 133
棕櫚油 40% /椰子油20% / 芥花油20% / 葵花籽油20% / 維他命E
超脂:荷荷巴油
添加精華油:綠薄荷EO，山雞椒EO
添加：
1)有機小麥粉（含有豐富的葉綠素，可促進青春痘疤痕、皮膚疾病患傷口的癒合，更可以有效增強皮膚的免疫力，幫助敏感或者發炎皮膚舒緩、修復以及減輕疼痛。）
2)薄荷腦（殺菌，有助傷口和濕疹等皮膚不適）

製造日期：2010年4月14日
熟成日期:2010年6月2日
保存期:一年(但若皂身未出現黃班,都可以使用。)
存貨:15塊

CP#39---紫草備長炭皂(Lithospermum Erythrorhizon Charcoal Soap)

適用: 乾性皮膚用春夏秋天用/油性冬天用/洗面/沐浴

　　開始打夏天皂了，第一就打小燕和我都很喜歡的配方。除了小燕，打的時候亦想著另一位弟兄，是我在上星期上大陸時認識的，他因為有感天父賜他新生（他太太給他一個腎－－很偉大，我都不知自己能否做到），很熱心在國內服事。希望有機會探訪他在香港的田園，一定用這款手工皂作禮物。...不知是不是因為打皂的時候想著一位弟兄，出來的皂果然很Man－－黑黝黝的樣子，還配上了雪松精華油的木質香；不過，這款皂除了有備長炭的深層潔淨力，還有乳木果脂的滋潤，洗後淨而不乾，男女都合適。
　　上兩次的炭皂，都用了花草浸泡油，今次就用上紫草，有消炎鎮靜的功效。

INS: 141
(紫草根浸泡半年)芥花油23% / 棕櫚油 20% / 棕櫚核油 20% / 椰子油10% / 乳木果脂10% / 白油10% / 葵花籽油7% / 維他命E
超脂:荷荷巴油
添加精華油:雪松EO，迷迭香EO，備長炭粉（吸附毛孔污垢，平衡油脂分泌）

製造日期：2010年4月11日
熟成日期:2010年6月1日
保存期:一年(但若皂身未出現黃班,都可以使用。)
存貨:15塊
　　
　　家中的晾皂架上有黑色皂，橙黃色皂，紫色皂，啡黃色皂，加上快要出世的綠色皂，好colourful啊！

DIY 什果仁麥片 (Homemade Granola)

　　在為聖經班課程"聖地智趣遊"搜集聖地美食資料的時候，無意中發現了Granola、麥果bar和酸乳酪(Yogurt)的製作方法，正好充實了那段沒有打皂的日子，最大的收益人當然是Brent。這個食譜已經做了幾次，每次夠Brent吃兩至三個星期。
　　材料是以克（g）計算的，用電子秤比用量杯方便多了，連洗杯都省掉。材料配搭是很隨意的，差不多任何果仁和乾果都可以加入。
材料A：
1/2茶匙鹽
2茶匙肉桂粉 (很愛這個香味)
40g 黑糖
38g 芥花油/葡萄籽油
50g 蜜糖
25g 楓糖醬 (在加拿大買的, 遲些用完會以蜜糖代替)
材料B:　
357g 原燕麥
60g 小麥胚芽
40g 亞麻籽
2大匙 葵花籽
135g 果仁 (榛子或杏仁, 略略壓碎)
材料C：
約200g 乾果 (提子乾/紅莓乾/無花果乾/杏脯乾(剪碎)....等)

做法：
1. 預熱焗爐至140度C/275度F。
2. 用一個大碗，混合材料A，有時黑糖有比較大塊的結塊，我會在爐上稍稍加熱，把糖塊溶掉。
3. 把材料B加入材料A中，攪拌均勻。
4. 把混合的AB倒入墊了錫箔紙的烤盤內，攤開來使材料受熱均勻。
5. 烤30分鐘---我會每10分鐘拿出來攪一攪，免得表層麥片烤焦了；
6. 放上材料C的乾果，再烤12分鐘，拿出來放涼，入密封盒。